Skip to main content

Posts

Featured

СОЧНИКИ по ГОСТу

ИНГРЕДИЕНТЫ на 12 штук:

Тесто:
420 г муки
2 яйца
100 г сахарной пудры
200 г размягченного сливочного масла
1/2 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. мелкой соли

Начинка:
400 г творога
80 г сахара
60 г муки
40 г сметаны
1 желток

Смазка:
1 желток
2 ст.л. теплой воды

Разогрейте духовку до 210С.








1. Сначала рекомендуется приготовить начинку. Все ингредиенты смешайте миксером.
2. Смешайте мягкое масло, яйца, соль, пудру. Хорошо размешайте до однородности.
3. Всыпьте муку с разрыхлителем и замесите тесто.
4. Взвесьте тесто и разделите его на 12 равных частей. Каждую часть раскатайте в овал, толщиной 5 мм. На каждую часть теста выложите 1/12 начинки. Складывайте тесто пополам, накрывая начинку так, чтобы она была немного видна.
5. Желток смешайте с водой и смажьте заготовки, в том числе и начинку.
6. Выпекать 25 минут до легкого зарумянивания.




Latest Posts

ПЕРЕПЕЧКИ (Перапечкi)

РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ СО СПЕЦИЯМИ И АПЕЛЬСИНОВОЙ ЦЕДРОЙ

БАНАНОВЫЙ ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ

БУЛОЧКИ НА ЗАКВАСКЕ

БРИОШ НА ЗАКВАСКЕ

МОЛОЧНЫЙ БАТОН НА ЗАКВАСКЕ

ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ С ИЗЮМОМ И ПРЯНОСТЯМИ

ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ БЕЗ ЗАМЕСА